금연에 도움이 되는 음식 가운데 가장 쉽게 섭취할 수 있는 건 바로 물d이다. 물은 우리 몸속에쌓인 니코틴 등 유해물질을 녹여 소변으로 배출한다. 특히 약한 알칼리수를 하루 2ℓ 이상 꾸준히 마시면 금연에 도움이 된다.
녹차의 떫은 맛을 내는 카테킨 성분도 니코틴의 독성을 제거하는 데 좋다. 반대로 카페인이 함유된 커피, 홍차, 탄산음료 등은 흡연 욕구를 일으킬 수 있는 만큼 마시지 않는 게 좋다.

신선한 과일이나 비타민과 섬유질이 풍부한 채소를 섭취하는 것도 좋은 방법인데, 비타민 C는 우리 몸에 쌓인 니코틴 성분을 씻어내는 역할을 한다.

셀러리나 토마토·양배추·콩 또한 금연할 때 도움이 되는 식품으로 특히 니코틴과 일산화탄소를 배출하는 효과가 큰 셀러리는 많이 섭취할수록 좋다.

우리가 평소 많이 먹는 된장·복숭아·파래도 니코틴을 제거하는 데 좋은 식품이다. 특히 된장은 혈액 내 니코틴을 분해해 소변으로 배출하는 역할을 한다.
반대로 금연 중에는 되도록 술자리를 피하고, 맵고 짜고 기름진 음식이나 향신료가 많이 들어간 자극적인 음식은 좋지 않다. 육류는 가능한 한 적게 먹고, 대신 흰살생선 또는 닭고기를 섭취하는 것이 좋다.